青沼上大岡店は地下１階が食品、地下２階が日用雑貨やアルコール類になりますが、地下鉄駅の改札を出てすぐの場所にあり、営業も25時までなので、昼夜でお客様の層がガラッと違いますね。いつ訪れてもご満足いただけるよう、売り場のコンディション維持を心がけています。１日を通してお客様の数が多いので作業量も膨大ですが、スピードを大事にみんなが一丸となって頑張っています。

石井馬場店は住宅地の中にある店舗で、上大岡とは正反対の立地です。昔馴染みのお客さまが多いのは同じですが、ボリュームゾーンであるファミリー層を取り込んでいきたいので、価格や品揃え面を強化し、家族が喜ぶような売り場づくりを考えてアピールを頑張っています。

片岡私は店長ではなく、ブロック長を務めています。担当する首都圏の店舗は、フジスーパー中では小型店が大多数ですが、そういった環境でもフジらしさをいかに出せるかが勝負ですね。ランチや夕食でお使いいただく総菜やベーカリーが人気なので、そこで存在感のある店になっていこうとしています。

青沼数字でいうなら、やはり駅直結で２床ある上大岡店は負けません。１日のお客様は約5000人、お買い上げ品を自宅に届ける「お届けサービス」も、多い日は１日200件ほどご依頼があります。１日中お客様が多くて本当に活気に満ちた店舗です。

片岡お客様数はもちろん、お届けサービスがそこまで多いところは他になかなかないですよ。さすがです。こちらのブロックが誇れるとしたら、総菜やベーカリーの構成比が、他店舗より多いことです。フジスーパーでこの２つの部門は、毎月数十種類の新商品を発売しています。うちはこだわりもPOPで発信していますが、毎月発売時期を楽しみに来店されるファンも増えてきました。

石井馬場店は交通の便で比べると不利ですね（笑）。うちはむしろ、規模がフジスーパーの中でも標準的であることが特徴で、それゆえに「モデル店」に位置づけられています。他店舗のお手本になると思うと営業も接客も気が抜けません。そこはどこにも負けないと意識しているところですね。

石井ズバリ接客レベルの向上です。商品の鮮度や品質へのこだわり、品揃えの豊富さなどは、全店で意識していることで、そこにプラスするなら、やはり接客だと思います。私が店長になってからは基本的な接客マナーの再確認はもちろん、明るく元気な売り場になるよう、社員が手本を示し、毎週のミーティングで改善点を話し合っています。パートナー・アルバイトにも部門責任者であるマネージャーが教育にあたり、全員に意識が行き渡る仕組みです。

片岡さすがモデル店だなという取り組みです。フジスーパーには①味と品質と鮮度 ②品揃え ③価格 ④クリンネス ⑤接客という営業５大項目というものがあります。接客は意識的にやれば必ず向上するものなので、石井店長の取り組みは他の店舗にも参考になっています。

青沼上大岡店の場合は、営業５大項目を推進しつつ、フジの強さをいかに出すかが地域一番になる鍵だと感じます。お客様が多いことに甘えず、“お得感”を持って何度も来ていただけるよう、販売促進やセール、ポイントサービスの積極的なアピールの徹底をしています。駅に直結し、近隣の競合店に比べて営業時間が長いのも強みです。

片岡首都圏の小型店舗では品揃えにも限界があります。差別化のためには、ブランディング力を高めることが必要でしょうね。フジスーパーは価格で勝負する店ではありません。価値の訴求を行い、一手間をかけた商品で付加価値をつけたり、売り場の演出が上手いと思います。総菜とベーカリーを武器に、モデル店で生まれた成功事例を積極的に活用して、「ここに来ればいいものがある」「行ってみたい」とお客様に思っていただくための努力をしています。

青沼今の時代は選択肢も広がり、いきなり客数が増える時代ではないと思います。ブランディングは普段来てくださっているお客様が、週に一度だったところを二度、三度と来ていただくためにも重要ですね。

石井ポイント制度が拡充されるなど、お得だから行ってみたい、と思えるような会社自体の施策も進化していますしね。

石井馬場店はモデル店なので、きちんとした売り場にしなくてはいけない、という感覚が強いんです。でもそこにばかりこだわると、面白さを出せていない気もしています。富士シティオは本部機能がしっかりしていて、現場はのびのびやらせてもらえています。冒険したい部分とのバランスを考えてもいいのかなと思っています。

青沼そこは店長の仕事の醍醐味でもありますよね。私はマネージャーと一緒に考えつつもある程度任せています。その部門の専門性はマネージャーのほうが高いですし、だからこそ活躍してもらいたい。その上で最終的に店長として見極めや決定を下しますが、店舗のみんなで地域一番をつくっていきたいです。

片岡実力主義で店長の主観がカラーになり、そこが地域のお客様に支持されてきた会社ですから、どんどんやっていいと思います。いろんな挑戦が成功を生み、他の店舗にも利益になります。最終的には「ありがとう」「美味しかったよ」、そんな声をいただければ、それが正解だと思います。お客様のお声を聞くと地域社会に貢献できている喜びを感じられて、次へのエネルギーにもなります。それぞれの地で一番を目指し、お互い頑張っていきましょう。